グリーンコード2018年1月19日発酵大豆食品と高血圧日本で行われた前向きコホート研究です。40歳から69歳の男性926人、女性3,239人を対象に5年間の追跡調査をしました。発酵性大豆製品を多く食べる群は、少ない群と比べて、高血圧になるリスクが28%低いことがわかりました。 J Nutr. 2017...