中国で行われたケースコントロール研究（ケース968人とコントロール1,037人）です。発症5年前の食事調査によると、キノコ類を多く摂っている群（月あたり平均427g）は、そうでない群（月あたり平均577g）と比べて、関節リウマチになるリスクが33％低いことがわかりました。...

日本で行われた前向きコホート研究です。65歳以上の13,230人を対象に5.7年間の追跡調査をしました。きのこ類を週に3回以上食べる群は、週に1回の群と比べて、認知症になるリスクが19％低いことがわかりました。 J Am Geriatr Soc. 2017...